糖霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料：低筋面粉125克，黄油60克，细砂糖35克，牛奶15克 糖霜配料：零卡烘焙糖霜150克，鸡蛋清25克，柠檬汁10克（用新鲜柠檬现榨汁），食用色素适量。（红颜色、黄颜色、绿颜色、蓝颜色，也可以根据孩子喜欢选择更多的颜色。）

• 步骤 2：

  

  黄油提前切块软化准备好，如果冬天太冷，可以用微波炉或者烤箱软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，继续用打蛋器打发至蓬松。

• 步骤 4：

  

  面粉过筛，加入黄油盆，用刮刀，上下翻拌，让面粉和黄油完全搅拌均匀，刚开始会比较干，搅拌之后会变软，可以揉搓成团。

• 步骤 5：

  

  面团轻轻揉搓成团，不需要用力搓，用擀面杖擀薄，接着用饼干造型模具，刻出饼干的各种形状。把边角的面团再次揉搓擀薄，用相同的方法刻出饼干。

• 步骤 6：

  

  烤盘垫上一层硅油纸，把饼干胚均匀码入烤盘上。饼干直接要留有空隙，防止粘在一起。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热，165度，23分钟。烤好的饼干，取出，放在架子上，放凉。

• 步骤 8：

  

  取蛋清25克，加入150克糖霜，搅拌均匀。接着新鲜柠檬榨汁，取10克，一点点地加入，再次搅拌均匀。然后四个颜色分别加入四个糖霜的袋子里，搅拌均匀，装入裱花袋。

• 步骤 9：

  

  把白色(没有加颜色)裱花袋，涂鸦在饼干上，多一层基础的糖霜，白色干了之后，再放添加其他颜色。糖霜的颜色，不管多少种，一定要干了再涂上一种颜色。我家孩子最喜欢玩的就是这个步骤了，随便他们涂鸦各种颜色，各种图案，只要他们喜欢就可以。

• 步骤 10：

  

  零卡烘焙糖霜，更健康。