莲藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网上买了几斤超脆的莲藕，用两根削皮

• 步骤 2：

  

  先切条，用一勺白醋泡10-15分钟，在洗净切末

• 步骤 3：

  

  偏瘦的猪肉剁碎

• 步骤 4：

  

  剁碎的莲藕挤出汁水

• 步骤 5：

  

  姜葱切碎，跟肉沫，莲藕末，两勺盐，一点胡椒粉，两勺定粉，还有刚才挤出来的莲藕汁拌匀

• 步骤 6：

  

  搓成一个个丸子，放入盘中

• 步骤 7：

  

  水开后丸子放入蒸15分钟

• 步骤 8：

  

  锅里放一点点水，放入一勺耗油，一勺生抽，半碗水定粉，一边加热一边搅拌，成欠汁

• 步骤 9：

  

  撒葱花，浇上欠汁即可