鳕鱼（学名 ： Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
营养价值：
鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
食用功效：
1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。
2、对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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步骤 1：
鳕鱼洗净擦干水分
步骤 2：
加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
步骤 3：
锅中加入黄油，烧至融化
步骤 4：
加入鳕鱼，转小火慢慢煎熟即可
步骤 5：
成品
步骤 6：
成品
鳕鱼刚入锅的时候不要翻动，待煎制定型在翻动。
