老北京炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好的食材，黄豆浸泡后煮熟

• 步骤 2：

  

  五花肉切成小丁

• 步骤 3：

  

  不粘锅加热

• 步骤 4：

  

  用了多力花生油，做菜特别香

• 步骤 5：

  

  倒入多力花生油20克

• 步骤 6：

  

  加入五花肉丁翻炒

• 步骤 7：

  

  肉色变白后加入一个大料

• 步骤 8：

  

  加入甜面酱和干黄酱调的酱，翻炒上色

• 步骤 9：

  

  加入热水

• 步骤 10：

  

  水量大致这样

• 步骤 11：

  

  盖上盖子小火煮30分钟左右

• 步骤 12：

  

  煮至酱浓稠后加入京葱碎倒炝葱，出锅备用

• 步骤 13：

  

  绿豆芽掐去两头、芹菜切丝和粒、白菜叶切丝、心里美萝卜切丝、青瓜切丝

• 步骤 14：

  

  白菜丝和芹菜粒焯水码碗底，绿豆芽、芹菜丝也焯水备用

• 步骤 15：

  

  煮一锅水，开后加入手擀面，煮熟捞出放碗里

• 步骤 16：

  

  码上各种配菜，浇上一勺炸酱

• 步骤 17：

  

  开吃！太香啦！