乌龙金沙小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾买回家后先浸泡 然后去除虾线和头（头里面的虾黄可以轻轻去除备用）这些小龙虾是在盒马买的 食材比较新鲜而且干净 所以回来非常容易就处理干净了

• 步骤 2：

  

  洗干净的小龙虾里面加盐和料酒腌制一下

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄隔水蒸熟后 晾凉压碎

• 步骤 4：

  

  锅中加油 煸炒葱姜蒜 炒出香味后加入茶叶片

• 步骤 5：

  

  倒入小龙虾爆炒（那两只带头的是用来做盘饰滴）依次加入料酒 糖 生抽 炒至小龙虾变色后盛出备用（里面的料头挑出来扔掉 茶叶可以留下做装饰）

• 步骤 6：

  

  锅中加入油 煸炒葱姜蒜 出香味后将料头捞出扔掉

• 步骤 7：

  

  放入咸蛋黄沫和虾黄翻炒 加入乌龙茶汤 炒至起大泡泡时倒入小龙虾

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀盛出即可

• 步骤 9：

  

  成品图