圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法步骤

• 步骤 1：

  

  抹茶香缇奶油：提前一晚，白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  20克奶油加热至微微沸腾（不要超过60度）的状态，倒入抹茶巧克力中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  晾凉后，表面贴保鲜膜，放冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  使用的时候加入剩余奶油打发

• 步骤 5：

  

  蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，蛋黄和玉米油搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入牛奶充分混合均匀

• 步骤 7：

  

  筛入低筋面粉和盐

• 步骤 8：

  

  z字形拌匀

• 步骤 9：

  

  烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，分三次加入白砂糖

• 步骤 10：

  

  打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩

• 步骤 11：

  

  三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀

• 步骤 12：

  

  再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入铺了油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下

• 步骤 14：

  

  放入烤箱150度烤30分钟

• 步骤 15：

  

  烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干，晾凉后，用不同规格圆形模具刻出圆形蛋糕胚

• 步骤 16：

  夹馅的奶油：奶油和糖打发至六分发，取出一小部分留作顶部装饰，剩余打发至九成发硬挺的状态

• 步骤 17：

  

  按照蛋糕胚、奶油、水果、奶油、蛋糕胚的顺序组装，外圈抹薄薄一层奶油，再抹一层抹茶奶油，放入冰箱冷冻30分钟定型

• 步骤 18：

  

  剩余抹茶奶油装入裱花袋，剪一个大圆洞，先在最底层一个一个的挤奶油坨，用小刮刀按压向上提，以此类推，最顶层用刚才留出来的奶油，挤出滴落状，放一个小熊饼干装饰，外层贴切半的草莓装饰

• 步骤 19：

  

  切开看一看吖～