家庭版日式拉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用代膘里脊肉，改刀切片。为了方便直接用十三滋味酱腌制肉。小白可以考虑用这个，如没有可以用五香粉、生抽老抽、蚝油盐、清酒调汁腌制也可以。

• 步骤 2：

  

  腌制好肉片，煎熟即可备用。锅中留油，再讲胡萝卜丝和豆芽菜炒熟备用

• 步骤 3：

  

  做好选择手擀面或者拉面，再不济就挂面。煮好面，用冰水过凉或者凉水都可以。再煮鸡蛋，如果是可生食的鸡蛋，水开后再放鸡蛋煮7分钟出锅，这出来鸡蛋是溏心蛋。

• 步骤 4：

  

  味增酱与鱼素混合，倒入少许香油倒入开水调汁好。这样汤底就做好。

• 步骤 5：

  

  将煮好面条放入碗中，依次加入配菜、猪里脊肉片，水煮蛋，葱花。

• 步骤 6：

  

  整齐上桌

• 步骤 7：

  

  和在日本一样