淡奶油奥利奥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋清分离，蛋清打发前入冰箱冷冻一下

• 步骤 2：

  

  准备淡奶油

• 步骤 3：

  

  过筛加入低粉与玉米淀粉

• 步骤 4：

  

  翻拌均匀后加入蛋黄，如果有颗粒感可以过筛一遍

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊过筛一遍很细腻

• 步骤 6：

  

  蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角

• 步骤 7：

  

  先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入奥利奥饼干碎

• 步骤 9：

  

  将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，提前预热烤箱上下火140度

• 步骤 10：

  

  入烤箱中下层，上下火140度30分钟转上下火150度30分钟，烤盘中加适量温水，用水浴法烤

• 步骤 11：

  

  烤好后待晾凉后脱模

• 步骤 12：

  

  切块品尝

• 步骤 13：

  

  冷藏一下更好吃