红烧马鲛鱼(鲅鱼)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步：准备红椒、青椒、生姜、大蒜和马鲛鱼2条，先清洗内脏和腮鱼肚画几刀备用；

• 步骤 2：

  

  第二步：由于马鲛鱼肉比较厚，需要先用2勺盐均匀按摩一下；

• 步骤 3：

  

  第三步：再加入黑胡椒粉去腥；适量的料酒腌制30分钟以上；

• 步骤 4：

  

  第四步：热锅加油先放入鱼煎至两面金黄；

• 步骤 5：

  

  第五部：加入之前准备好的蒜头，生姜；

• 步骤 6：

  

  第六步：再加入适量料酒；

• 步骤 7：

  

  第七步：加入适量的生抽；

• 步骤 8：

  

  第八步：适量的醋；

• 步骤 9：

  

  第九步：再加入2勺糖；

• 步骤 10：

  

  第十步：加入之前准备好的青椒红椒丝，加水没过鱼；

• 步骤 11：

  

  第十一步：中火10分钟，再大火收汁，成品装盘。