椒盐酥脆小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从网上查到这个鲜到鲜得的小黄鱼还挺不错，于是买一袋尝尝，从冷冻室拿出来先自然解冻，原以为还要处理半天鱼，没想到打开每一条鱼都是从鱼鳃那里处理过的，剪开鱼肚子也没什么杂物，几乎不用再单独清理，非常方便！直接洗干净，再用心相印的厨房干纸巾把鱼身的水吸干，摆盘即可

• 步骤 2：

  

  然后是腌制步骤:先把鱼身上倒入适量料酒，双面蘸均匀，然后在鱼身上撒一点生姜粉，五香粉，盐，双面都均匀涂抹（克数看食材表）

• 步骤 3：

  

  再把切碎的葱姜片放入鱼肚子一些，撒上点姜沫，然后分别在鱼身上挤几滴青柠汁即可！

• 步骤 4：

  

  用保鲜膜把鱼封上，然后放入冰箱，冰鲜腌制3小时

• 步骤 5：

  

  准备做的时候从冰箱拿出腌制好的小黄鱼，然后用淀粉+面粉的混合均匀蘸到鱼上，

• 步骤 6：

  

  平底锅里倒油，油温热了，可放入一些姜片，再一条条的放小黄鱼，这样可以鱼垫高一些，以免粘锅，煎鱼的时候不要经常翻面，要待一年呈金黄色后，再翻另一面煎，不然鱼容易碎！

• 步骤 7：

  

  待每一条鱼都煎至金黄色，捞出摆盘，上面均匀撒一些椒盐，撒点小葱即可吃啦！全部光盘！