椰蓉小卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作椰蓉馅：黄油40克（融化）➕全蛋液24克➕奶粉7克➕糖25克➕椰蓉65克拌匀

• 步骤 2：

  

  面团打至完全扩展阶段后发酵至二倍大！然后分割60克每个，松弛10分钟

• 步骤 3：

  

  取面团擀平，翻面

• 步骤 4：

  

  中间二折，擀长些

• 步骤 5：

  

  抹上椰蓉馅

• 步骤 6：

  

  从上而下卷起，收口处捏紧

• 步骤 7：

  

  发酵至二倍大，刷蛋液，撒椰蓉

• 步骤 8：

  

  就这样的

• 步骤 9：

  

  风炉160度18分钟左右！看上色状况！