豆芽炒河粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把豆芽用清水洗净，挑去豆衣；

• 步骤 2：

  

  把蒜头，葱白洗净切碎；

• 步骤 3：

  

  把小葱洗净切小段；

• 步骤 4：

  

  把河粉放入一个深碗中，加入酱油、蚝油，食用盐搅拌均匀。这样做的目的是提前调味和调色，这样可以有效减少爆炒停顿的时间；

• 步骤 5：

  

  料理锅中加入适量的花生油，油热后加入蒜末炒香；

• 步骤 6：

  

  加入豆芽大火翻炒至熟；

• 步骤 7：

  

  加入少许盐；

• 步骤 8：

  

  加入1茶勺酱油翻炒均匀；

• 步骤 9：

  

  加入河粉翻炒1分钟左右；

• 步骤 10：

  

  加入小葱翻炒1分钟盛出装盘；

• 步骤 11：

  

  成品图