虾仁菌菇滑蛋，鲜嫩好吃营养全 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，我图省事用的冷冻虾仁，口感也是比较Q弹的，用鲜虾的话鲜味更浓，记得去掉虾线。

• 步骤 2：

  

  调味也比较简单，如果没有照烧汁，就生抽+代糖+蚝油代替就好。

• 步骤 3：

  

  虾仁用蒜香和料酒腌制5分钟，去腥去味。 ⚠️ 喜欢吃蒜香味又不想吃蒜的朋友，就试试这个蒜香海盐，多放点儿蒜味就很重。

• 步骤 4：

  

  口蘑切片，其他两个菇去根掰开，蟹柳划拉开，洋葱切细丝，小葱切碎。

• 步骤 5：

  

  用薄盐生抽、蒜香海盐、照烧汁，加20毫升水，调一个酱汁备用。

• 步骤 6：

  

  锅里刷油，先放入虾仁炒到变色盛出

• 步骤 7：

  

  再放洋葱炒软

• 步骤 8：

  

  倒入菌菇，小火慢慢炒软，

• 步骤 9：

  

  倒入酱汁以后加盖焖一会儿

• 步骤 10：

  

  ⚠️ 菌菇完全炒熟容易干，用酱汁水焖的话更鲜嫩。

• 步骤 11：

  

  倒入虾仁和蟹柳，翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  转小火均匀淋入蛋液，再焖1分钟

• 步骤 13：

  

  ⚠️ 鸡蛋不用完全打散，稍微搅和几下就好啦。

• 步骤 14：

  

  蛋液快要完全凝固的时候，加点儿葱花和黑胡椒，就完成啦！ ⚠️ 这一步根据个人口味来加调味哈。

• 步骤 15：

  

  做好以后直接端锅上桌，趁热抓紧吃，软和鲜嫩还美味。

• 步骤 16：

  

  如果是盖饭的话，最好是可食用的生鸡蛋，不要等蛋液凝固，稀糊糊的拌饭才好吃呢！