葡萄干烤馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、鸡蛋、酵母、盐，一起搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  分次筛入面粉，慢慢翻拌，至干面粉消失。期间加入葡萄干。

• 步骤 3：

  

  盖盖子静止20分钟。反复2次。

• 步骤 4：

  

  发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  

  取出前在面团上和案板上撒些干面粉。

• 步骤 6：

  

  平分6份。每份擀牛舌状，卷起，再擀牛舌状，再一次。把有口的位置压实封口。

• 步骤 7：

  

  醒发2倍大，喷些油。烤箱上下火170℃，预热10分钟，烤制30分钟左右。

• 步骤 8：

  

  晾凉。

• 步骤 9：

  

  切片，起司炉加热，软中带脆。

• 步骤 10：

  

  蒸锅加热，软中有韧。

• 步骤 11：

  

  纯纯的干粮。