红糖大枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100克红糖用开水化开，等水温降到30度左右放入5克酵母，再把500克面粉倒入搅拌成絮状，加入20克熟油

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团，醒发两倍大

• 步骤 3：

  

  准备大枣去核，切碎（喜欢吃大枣的可以多准备点，如果没有做红糖发糕也可以）

• 步骤 4：

  

  醒好的面团，中间弄个坑，把3克小苏打放进去，放入少量水把小苏打化开就行，揉进面里面，多揉一会（小苏打揉的不均匀会有一个黄点一个黄点的）

• 步骤 5：

  

  把面揉好后再把大枣碎揉在里面

• 步骤 6：

  

  揉完的面团，整理好形状后放在蒸屉里面，用温水锅醒发一倍大（水温不要太高哦，要30-40度之间）

• 步骤 7：

  

  醒发好后，表面放上几个大枣，凉水下锅蒸40分钟

• 步骤 8：

  

  美味的发糕就做好了，软糯香甜