糍粑辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌鸡，鸡肉剁小块，放料酒，盐，生抽，葱姜，腌制30分钟

• 步骤 2：

  

  起锅烧油下鸡块，放点花椒，八角，草果

• 步骤 3：

  

  多炒下，炒到微黄捞出，哎呦我买的这个鸡也太肥了，炒出好多油

• 步骤 4：

  

  下入糍粑辣椒，炒香，糍粑辣椒就是用姜蒜，辣椒泡水后打成泥，用油炒好，这个是我之前做的

• 步骤 5：

  

  下入鸡，甜白酒，盐，味精，生抽，蚝油，盐要适量，之前腌过鸡了，以免太咸，小火炒，火小以免糊锅

• 步骤 6：

  

  出锅，辣眼睛哦

• 步骤 7：

  

  配饭，配面，配米线，绝了