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清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪筒骨或排骨 250g
- 冬瓜 500g
- 薏米 10g
- 葱 2根
- 姜 3片
- 盐 3g
- 料酒 10g
清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
1、 锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片
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步骤 2：
2、另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟
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步骤 3：
3、30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这样一道清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤就做好啦！
小贴士
夏天拥有这样一碗汤再适合不过啦～
对于很会过日子的上海人来说，每个季节吃什么好，上海人很有一套。冬瓜有润肺生津,化痰止渴，清热祛暑的作用，薏米有利水消肿、健脾去湿的功效，搭配排骨一起炖汤，清淡宜人，基本上是家家必备的汤品，这样一道巨适合夏天的汤品，你不准备尝尝？
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