抹茶蜜豆恐龙蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散，和牛奶细砂糖一起在奶锅里，小火加热到温烫热就立马关火（再继续加热鸡蛋会熟成蛋花汤，实在不好控制温度就隔水加热）

• 步骤 2：

  

  抹茶粉放在一个小碗里，取一点点鸡蛋牛奶液，和抹茶粉一起搅匀（因为抹茶粉很容易搅不匀所以需要提前单独匀一些混合均匀））

• 步骤 3：

  

  鸡蛋牛奶液凉到温不烫手就可以倒进预拌粉里，用筷子或者戴不沾手套揉面团。

• 步骤 4：

  

  揉到粗略成团加入软化好的黄油利用手温揉进麻薯面团里。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑，均匀，吸收好黄油的团再加入蜜豆粗略揉两下使蜜豆分布均匀备用。

• 步骤 6：

  

  分成25克左右的团，揉圆，放入烤箱静置10分钟。

• 步骤 7：

  

  烤箱160度预热后，开始烤麻薯，180度15分钟让面团充分膨大，160度10分钟慢慢烘熟内芯，最后放在烤箱里关火闷十分钟取出来就可以了（温度一定要调整，小烤箱加热管离食物很近切忌温度高！）

• 步骤 8：

  

  外皮硬脆，内芯Q韧弹牙，麻薯恐龙蛋的魅力就在于粗犷的外形，但内在真的很有料很耐得住推敲般的咀嚼。