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焖鲳鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海鲳鱼 6条
- 花生油 50克
- 生抽 10克
- 醋 10克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜末 适量
- 老抽 适量
- 西红柿 1个
焖鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲳鱼用剪刀从鱼嘴侧面剪至鱼肚，用手指把内脏祛除清洗干净。
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步骤 2：
热锅冷油，为防止煎鱼粘锅我撒一点盐再放鱼下去用小火慢煎，一条一条的煎就不容易煎碎。
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步骤 3：
锅里放250毫升水、加入生抽、老抽、料酒醋、姜末，再把煎好的鱼放进去，鱼背上面放切好的西红柿，盖上锅盖用大火烧开小火慢焖，焖至汤水快干时撒少许盐和葱花即可。
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步骤 4：
为了让小孩喜欢吃鱼，得把鱼刺挑走。
小贴士
煎鱼一定有耐心，不能急。
