外香软、内脆嫩的炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕一节 洗净去皮 切夹刀片 一刀不切断 一刀切断 可以切深一点 好多放肉馅儿啊

• 步骤 2：

  

  猪肉馅加入盐 葱姜末 鸡粉 生抽 十三香 香油拌匀 再加入一部分藕丁增加口感 做藕夹的肉馅不需要太湿润 我没往里面打水

• 步骤 3：

  

  肉馅填入藕夹 塞得满满的

• 步骤 4：

  

  调面糊：一个鸡蛋 一份红薯淀粉 两份面粉 适量清水 调成面糊 筷子抬起来能形成流动的线 藕夹能挂住就好了 不需要太稠

• 步骤 5：

  

  看 这样挂一层即可 细致的朋友还可以藕夹先沾一点生粉再挂糊 更加不容易脱落

• 步骤 6：

  

  宽油 下进去藕夹立马出现很多小气泡 表示油温可以了

• 步骤 7：

  

  一次不要放太多 中火炸 注意翻面 大概有个六七分钟 藕夹浮起来了 两面都成均匀的浅金黄色就可以捞出来了 放一会儿颜色会加深

• 步骤 8：

  

  外皮挺软的 颜色也不错

• 步骤 9：

  

  里面也很鲜嫩 赶紧试试吧