法式乳酪月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备饼皮食材。先做饼皮。

• 步骤 2：

  

  黄油切小块充分软化后加砂糖搅拌至顺滑。

• 步骤 3：

  

  加软化后的奶油奶酪搅拌。

• 步骤 4：

  

  筛入低粉。

• 步骤 5：

  

  包保鲜膜冰箱冷藏一小时。

• 步骤 6：

  

  冷藏的时候做乳酪馅。充分软化的奶油奶酪加砂糖搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  打入一个鸡蛋。

• 步骤 8：

  

  加入奶粉和玉米淀粉混合。

• 步骤 9：

  

  加入牛奶搅拌。

• 步骤 10：

  

  倒入平底锅中小火加热，不停搅拌以免糊锅底。

• 步骤 11：

  

  待水分蒸发呈浓稠状时关火加入用朗姆酒浸泡切碎的蔓越莓拌匀。待凉后备用。

• 步骤 12：

  

  饼皮和馅料各35g左右包好。

• 步骤 13：

  

  装入锡纸模中按平。没有可以用做蛋糕的12连模具。

• 步骤 14：

  

  刷蛋黄液。

• 步骤 15：

  

  用叉子随意画出花纹。

• 步骤 16：

  

  装入烤盘中。烤箱预热，180度20分钟。

• 步骤 17：

  

  出炉晒凉即可食用。

• 步骤 18：

  

  成品图