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汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！收藏
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所需食材
- 鲫鱼 200g
- 豆腐 200g
- 葱 1根
- 姜 5g
- 姜（擦锅） 1片
- 料酒 15g
- 白胡椒粉 2g
- 油 5g
- 味精 2g
- 水 500g
- 盐 2g
汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
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步骤 2：
将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
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步骤 3：
加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水500g，大火煮10分钟。
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步骤 4：
汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！
小贴士
1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。
2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。
3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。
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