麻辣豆腐粉条煲

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麻辣豆腐粉条煲收藏

浏览 36831 收藏 4833 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 北豆腐 400克
  • 山药粉条 1把
  • 青红椒碎 50克
  • 外婆乡小榨菜籽油 15克
  • 麻辣牛油火锅底料 15克
  • 洋葱碎 20克
  • 大蒜碎 10克
  • 2克
  • 生抽 15克
  • 老抽 5克
  • 热水 适量

小贴士

1. 北豆腐或老豆腐质地结实不易碎,不要用内酯豆腐等不耐煮且易碎的品种;
2. 配菜也可放入易熟的蔬菜;
3. 调味料随口味调整。

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冬天就要吃点热乎的,暖胃暖身才舒服。这锅豆腐粉条虽然是素的,虽也非常抢手。用外婆乡小榨菜籽油将麻辣牛油火锅底料炒一炒,红油浮在水面,味道被豆腐和粉条吸收,呼噜噜,连干带稀吃得这叫一热闹。菜籽油虽然用量不多,却为这道暖煲增加了悠香。
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