莲藕排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的排骨剁成块。用冷水泡出血水，换几次水。

• 步骤 2：

  

  排骨凉水下锅，飞水，打血沫，把干净的排骨捞出。

• 步骤 3：

  

  飞水过程中准备配菜。胡萝卜、莲藕、玉米全部切块。大小比排骨块稍大，太小会烂。

• 步骤 4：

  

  排骨放最下面，蔬菜放上面，最后放小葱和姜片。如果做的多，可以一层蔬菜一层肉的叠放。

• 步骤 5：

  

  最后放水，没过食材，可以适当多一些。

• 步骤 6：

  

  电压力锅煲汤键，一键搞定。如果是用砂锅或者汤锅，大火烧开，打一打泡沫，然后小火一个半小时左右。中途如果没水了，一定要加开水。最好一开始放够。煲汤要勤快，经常看灶。

• 步骤 7：

  

  成品。出锅放一点盐就非常鲜甜可口了，因为莲藕的原因，汤会是发点粉色的。根据个人口味，将盐和葱花放碗底，热热的排骨汤浇上去，会非常好喝。