树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先用热水搅化咖啡粉 再加牛奶搅匀

• 步骤 2：

  

  再入55克油 搅至乳化

• 步骤 3：

  

  搅好了

• 步骤 4：

  

  下面粉和可可粉（过筛）

• 步骤 5：

  

  加蛋黄搅匀（我是左右上下搅）

• 步骤 6：

  

  搅匀

• 步骤 7：

  

  蛋白加代糖 先手动把糖和蛋清搅一搅匀 再开低速搅一搅 再中高速打至有纹路(我是把糖一次就加完 大家可分三次 )

• 步骤 8：

  

  提起有弯钩

• 步骤 9：

  

  先取少部分蛋白与蛋黄糊搅匀后再倒回剩余蛋白中拌匀

• 步骤 10：

  

  倒入烤盘中（垫油纸或油布）刮平 震出气泡

• 步骤 11：

  

  烤箱预热 170度 烤了23分钟 只是参考哈 按自家烤箱脾气来定时间和温度

• 步骤 12：

  

  烤好后 分三份 抹上巧克力酱（我家老太太不爱吃奶油。）然后把三份条 卷起成一个大卷，油纸包好放冰箱里冷藏2小时

• 步骤 13：

  

  取出 贴上巧克力外皮即可 这外皮是小朋友贴的 一边贴一边吃 巧克力外皮：巧克力液块55克化开，加40克可可脂（我用的是椰子油） 搅化 加蜂蜜30克 还有两小瓶盖的香草精搅匀 倒在油纸上 等有点凝固时，用叉子划出纹路放冰箱里冷2小时 掰碎 贴上 这个巧克力的做法是sunny_kreglo老师滴 椰子油太易化了 下回还是可可脂吧 蜂蜜量还可以多放点 我用的可可液块是98%的 吃的时间觉得苦香苦香的。甜度视可可液块来定