臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备，黑木耳用温水泡发。

• 步骤 2：

  

  猪肉切成小薄片备用。

• 步骤 3：

  

  炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。

• 步骤 4：

  

  炒至肉变色，调十三香继续炒。

• 步骤 5：

  

  炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

• 步骤 6：

  

  肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

• 步骤 8：

  

  土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。

• 步骤 9：

  

  锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。

• 步骤 10：

  

  做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。

• 步骤 11：

  

  最后放入蛋饼和韭菜。

• 步骤 12：

  

  汤锅烧水，水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出。

• 步骤 13：

  

  浇上做好的臊子汤即可。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  面条筋道又入味，吃面喝汤真舒服。