超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，所有食材混合在揉面桶，揉到出厚膜，加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段

• 步骤 2：

  

  放入容器中室温26度左右发酵到两倍大

• 步骤 3：

  

  取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 4：

  

  醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合

• 步骤 5：

  

  醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘

• 步骤 6：

  

  温暖处约37度发酵到两倍大（一碗温水增加湿度）

• 步骤 7：

  

  放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟

• 步骤 8：

  

  烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉

• 步骤 9：

  

  鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上（隔夜最好）烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜

• 步骤 10：

  

  盖上汉堡胚、插上汉堡签固定

• 步骤 11：

  

  成品图。