渣渣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋子焯水泡一泡，然后撕成条，准备青红椒切段，适量蒜瓣姜片豆豉

• 步骤 2：

  

  切小小的肉片，加料酒生抽淀粉一丢丢水拌匀，再喷点油拌匀锁住水分

• 步骤 3：

  

  热锅烧油，锅中大火放入花椒，下肉片姜蒜翻炒变色关到中火加入豆瓣酱，豆豉翻炒

• 步骤 4：

  

  加入竹笋翻炒一会儿可加水闷一会儿有点汤汁，此处我没有加水闷，再加辣椒，盐和生抽翻炒出香味便了起锅

• 步骤 5：

  

  我比较喜欢吃笋子所以加了很多，正常这道菜我的三分之一就好，辣椒和油也比我的多，肉片更小

• 步骤 6：

  

  这是原版，笋子比较少在下面