红烧鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅根洗净，每块上面切两刀方便入味

• 步骤 2：

  

  冷水下锅焯下水，倒入一勺料酒，把浮沫捞干净

• 步骤 3：

  

  放入大概15粒冰糖小火熬化，待由现在照片上的大气泡变成小气泡就可以炒糖色了

• 步骤 4：

  

  多翻炒，均匀上色

• 步骤 5：

  

  改大火，加入葱段、蒜、姜片，八角、香叶、花椒、桂皮炒出香味

• 步骤 6：

  

  倒入一勺半的生抽、一调羹老抽、一调羹蚝油继续翻炒

• 步骤 7：

  

  加入适量开水，没过鸡翅根，大火烧开改小火盖盖炖40分钟左右，加盐根据个人口味，我建议加少量盐即可

• 步骤 8：

  

  汤剩下1/3时大火收汤

• 步骤 9：

  

  享用美味吧