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步骤 1:
1.准备好全部食材,细砂糖、淡奶油、黄油、转化糖浆、蜂蜜一并倒入小锅内。 2.小火加热一点点熬煮至沸腾,这个时候有温度计的话,119℃关火。 3.趁热倒入全部坚果、果干,快速拌匀,一定要让每个坚果都裹上糖浆。
步骤 2:
4.取适量的材料铺满整个糯米船壳,大约八九分满。 5.送入空气炸锅160度烘烤6分钟即可。
步骤 3:
成品照
步骤 4:
熬糖的温度最好控制在118-120度,口感最佳,并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌,否则会返砂!!
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