艾粉青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好的糯米粉（我用的汤圆粉），加入粘米粉（自制的大米粉，可在网上买），10g猪油放一起备用

• 步骤 2：

  

  澄粉加开水28ml搅拌均匀成面团备用

• 步骤 3：

  

  艾粉加入代糖（或者白砂糖），开水80ml搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌好的甜艾水趁热倒入之前准备好的糯米粉粘米粉猪油盆里面，全部材料搅拌均匀，和成面团

• 步骤 5：

  

  加入之前和好的澄粉面团，继续揉搓均匀

• 步骤 6：

  

  最后和成细腻光滑的艾草面团

• 步骤 7：

  

  艾草面团分成40g一个的剂子，红豆馅料分成20g一个的剂子，都团圆备用，我比较懒就没有团，生手团圆后比较容易包，熟手可以不用

• 步骤 8：

  

  用艾草面皮包入红豆沙馅料，就像包汤圆一样，团圆即可（本来拍了照片，结果后面找不到了），放到油纸上面

• 步骤 9：

  

  家里有防粘蒸笼布的可以直接放在蒸笼布上面，我家没有所以放油纸上面了，放到蒸格上面 ☞我感觉还是要在油纸上刷点油，不是粘的问题，是后期会有点水蒸气，底部会有点湿，我感觉刷点油会好点，不刷也没事

• 步骤 10：

  

  水开后，放入蒸格中大火蒸10分钟，开盖晾凉，刷点玉米油，等冷透了就可以吃了

• 步骤 11：

  

  10分钟后，开盖晾凉，刷点玉米油，等冷透了就可以吃了

• 步骤 12：

  

  这个颜色还是看着很有食欲的哇

• 步骤 13：

  

  馅料可以自己变换，我其实有咸蛋黄鸡胸肉松的馅料，就是忘记包了，我做的那些月饼馅料各个口味都可以用来包 ☞详情看馅料菜谱

• 步骤 14：

  

  吃不完的保鲜膜包好放着就是