牛肉烩胡萝卜土豆西红柿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗后的牛肉，加入凉水料酒，焯水。

• 步骤 2：

  

  焯水后的牛肉洗净，重起锅，豆火炖熟。大概2小时左右，水量一次够用。

• 步骤 3：

  

  炖熟。我是前夜炖好肉，第二天烩菜。可以在烩菜时把肉微热，这样就可以肉汤分离了。

• 步骤 4：

  

  少许油，翻炒胡萝卜土豆至软。

• 步骤 5：

  

  加入西红柿、牛肉、黄冰糖，继续炖煮至土豆熟。

• 步骤 6：

  

  继续加入洋葱，炖至收汤。盐、鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  牛肉与西红柿的滋味是绝搭，胡萝卜土豆裹着浓郁的汤汁味道，美味。

• 步骤 8：

  

  盛第一碗时汤汁不少，放一会儿，锅里的汤汁就会被吸收。如果一次吃不完的情况下，建议留出一小碗清炖时的牛肉汤，留作热菜时的备用。