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盐菜有很多种都可以用，我买的宜宾碎米芽菜，用水清洗数遍（不太咸就行了），沥干水分（用手挤压出水分），直接不粘锅先把挤干的盐菜炒干起锅备用，然后重新锅内放少许油下姜粒煸炒两下后下入炒干的盐菜，炒均匀即可，冷却后放入容器放入冰箱备用
