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酸辣土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 干辣椒 小半碗
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 小半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 蒜末 1勺
- 醋 2勺
酸辣土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆丝，葱丝，干辣椒丝。
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步骤 2：
锅中放稍多一点油，先炒葱丝。
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步骤 3：
再放干辣椒丝，炒出香味。
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步骤 4：
倒入土豆丝，放盐、胡椒粉、鸡精，中火炒匀。
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步骤 5：
放生抽、蚝油、蒜末，大火翻炒均匀。最后放醋再翻炒几下就可以出锅了。
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步骤 6：
酸辣开胃。
小贴士
1，土豆丝切好后要充分淘洗至水清，不易糊锅。
2，干辣椒先清洗一下，控干水分再切丝，这样炒的时候不易变焦糊。
3，醋要最后放，否则味道会散得很快，吃的时候就没什么酸味了。
