芙蓉花开富贵鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼洗净切成薄的大片，金针菇切去老根洗净备用。

• 步骤 2：

  

  鱼肉里放入胡椒粉、料酒、香油、盐、腌制20分钟左右。

• 步骤 3：

  

  大红辣椒用刀片去肉的部分，尽量剩下的辣椒薄一点，大葱白划开取3片。

• 步骤 4：

  

  葱白、红辣椒、青辣椒、全部切成细丝。

• 步骤 5：

  

  打6个鸡蛋。

• 步骤 6：

  

  用筷子打散，加入200毫升清水，继续打匀。

• 步骤 7：

  

  倒入大盘中，上面盖上保鲜膜。

• 步骤 8：

  

  锅中放入清水烧开，放入鸡蛋羹，大火蒸7分钟。

• 步骤 9：

  

  取一片腌制好的鱼片，拿一小把金针菇放在鱼片上，像这样卷好。

• 步骤 10：

  

  松花江蛋切成四块。

• 步骤 11：

  

  鸡蛋羹蒸好后拿出来，将卷好的鱼片像这样排放在盘中。

• 步骤 12：

  

  中间先放几块小的鱼片，再放上松花蛋。

• 步骤 13：

  

  放入蒸锅继续大火蒸5分钟。

• 步骤 14：

  

  拿一个小碗，放入大蒜碎、剁椒、麻辣豆豉。

• 步骤 15：

  

  起锅烧一大勺油，烧至冒烟后将热油淋在大蒜碎上面，再加入生抽、拌匀即可。

• 步骤 16：

  

  鱼肉蒸好后拿出来，将调好的料汁淋在松花蛋和鱼肉上，中间放入葱丝、辣椒丝，最后将一勺热油淋在葱丝上。

• 步骤 17：

  

  美食完成！开动吧！