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步骤 1：
皮蛋冷水下锅，水开煮5分钟，捞出晾凉
步骤 2：
晾凉后，对半切块，整齐地摆在盘子里
步骤 3：
调料汁，碗中加入青椒碎、白芝麻、臻鲜香辣蘸料，一勺热油炸香，接着放生抽、适量清水、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀；淋在皮蛋上，撒上葱花即可
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