茄子肉丝炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品图 面条我是自己在家用面条机做更健康，用了1/3的全麦粉加入面粉，吃起来不担心会长胖，感觉更健康一些。 浇头材料用了里脊肉、茄子、芹菜和笋丝榨菜。

• 步骤 2：

  

  将腿肉去皮然后切成细丝，接着加入一品鲜酱油2勺，甜面酱少许，料酒盐、胡椒粉少许的生粉，抓匀后再加入少许的食用油封锁水分，然后进行腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  将茄子切成细丁，然后加入适量的盐进行腌制，这样做的目的是让茄子容易入味，同时也减少稀有吃起来更健康。

• 步骤 4：

  

  少许的西芹全部都切颗粒，另外准备一包笋丝榨菜，强烈推荐加入，非常的开胃让你食欲顿时开了。

• 步骤 5：

  

  爆香蒜末，然后加入茄子丁翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再加入一品鲜酱油、甜面酱和水，糖和胡椒粉烧开后转小火焖煮入味最后收汁就是浇头了。

• 步骤 7：

  

  看着非常有食欲的浇头，嗯，真香

• 步骤 8：

  

  烧开水加入少许的盐巴，然后将自己做的面条放入煮开后加入一次冷水，再次开锅就捞出来放入碗中

• 步骤 9：

  

  同时加入浇头，最后放上笋丝榨菜就可以了，做一次可以满足全家几口人的早餐需求，实在很方便。

• 步骤 10：

  

  拌匀了吃，特别有食欲啊