软糯红豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆提前浸泡一晚上，第二天按照豆和水一比一的比例放入电压力锅，加入冰糖，材料选择豆类，方式选闷炖。煮好之后水分正好完全吸收进去，这个粒粒分明的状态正合适。

• 步骤 2：

  

  面团发到两倍大。制作具体过程在我前面的菜谱里写了好多次了，就不再重复了。可以去前面翻看。

• 步骤 3：

  

  发好的面团排气，分成自己喜欢的大小，我一般做的比较小，适合孩子的小胖手。面团擀成5mm左右的厚度，可以留厚一点，但是不要太薄。撒上煮好的冰糖红豆。

• 步骤 4：

  

  卷起来。

• 步骤 5：

  

  依次卷好，盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 6：

  

  入锅，大火水烧开上汽后蒸15分钟，然后闷3-5分钟再开锅。

• 步骤 7：

  

  柔韧的面皮搭配软糯香甜的红豆，一个不过瘾，再来一个！