饭扫光的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剁肉炒熟，盛出备用

• 步骤 2：

  

  锅内放油，葱姜蒜炒香，加豆瓣酱

• 步骤 3：

  

  加入辣椒丁

• 步骤 4：

  

  加入剁肉

• 步骤 5：

  

  加入料酒，生抽，蚝油，白糖，十三香，麻油，大火炒香。如果不想加菜，这一步尝尝味道，会有一点咸，可以当做肉酱，放在面条或者米饭上吃。

• 步骤 6：

  

  加入香菜，再加一碗水，大火炖3分钟，关火。

• 步骤 7：

  

  米饭放小碗里，扣在盘子

• 步骤 8：

  

  拿走碗

• 步骤 9：

  

  把“饭扫光”放在饭上，淋上汤汁，开动吧