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黑芝麻核桃酥收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑芝麻 200
- 核桃 70g
- 白糖 40g
- 花生油 一小勺
- 水 30g
- 麦芽糖 80g
黑芝麻核桃酥的做法步骤
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步骤 1：
先把核桃放锅里焙一下，不用放油，小火。这样核桃就不会有瑟味了。如果你买的核桃仁本身就没有瑟味，可以省略这一步。
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步骤 2：
糖、水、一小勺油放入锅中，小火熬。等锅里面很多泡泡了，像图片那样就可以了。就把麦芽糖也加进去。
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步骤 3：
小火慢熬。熬到把铲子抬起来，糖很黏稠，有轻微拉丝就可以了。迅速把熟黑芝麻和核桃仁倒进去，快速翻拌。
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步骤 4：
均匀沾上糖后就关火。迅速放到提前刷好油的容器里（提前刷油才好脱模，底下和侧面都要刷）晾凉以后倒扣出来。
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步骤 5：
切成小块，就可以了。
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步骤 6：
味道好极啦。
