虾仁炒冷饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【食材介绍】 吃剩的虾➕鸡蛋➕胡萝卜➕洋葱； ⚠️准备工作： 虾剥皮，留下虾头，等会熬油； 洋葱➕胡萝卜，切成小块； 葱切成葱花；

• 步骤 2：

  

  【蛋液调味】 用2小勺淀粉➕30ml水， 搅拌均匀后倒入蛋液中，打散， 撒上黑椒粉；

• 步骤 3：

  

  【煎鸡蛋】 锅里热油，倒入蛋液，煎熟后盛出待用；

• 步骤 4：

  

  【虾头熬油】 锅里热油，将虾头倒入，小火熬出虾油； 捞出虾头；

• 步骤 5：

  

  【葱花爆香】 将切好的葱花放入锅中，翻炒爆香；

• 步骤 6：

  

  【食材调味】 接着将“胡萝卜➕洋葱”倒入锅中翻炒； 炒至变软，加“半小勺盐➕半勺酱油”； 继续翻炒，让食材可以均匀入味；

• 步骤 7：

  

  【炒冷饭】 倒入白米饭，翻炒至均匀上色；

• 步骤 8：

  

  【最后阶段】 倒入煎好的鸡蛋和剥了壳的虾仁，迅速翻炒出锅；

• 步骤 9：

  

  【柠檬汁提味】 装盘，撒上葱花，再撒点胡椒粉，别忘了挤几滴柠檬汁哦，吃起来更清爽。 ps： 这绝对是我做过最好吃的一份炒蛋饭… 吃完立刻就写菜谱，分享给你们了…