小陆 红烧大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.大鹅洗净 切小块 浸出血水

• 步骤 2：

  

  2.凉水 放入料酒 姜片 煮沸 焯水

• 步骤 3：

  

  3.捞出洗净 把鹅身上小毛拔干净

• 步骤 4：

  

  4.八角 桂皮 泡一下

• 步骤 5：

  

  5.入油锅 加入花椒炒香 干辣椒放入洗净的鹅肉 翻炒 （喜欢吃辣的可放入适量火锅底料）

• 步骤 6：

  

  6.加入冰糖 生抽 老抽 桂皮 八角 香叶翻炒 加适量料酒

• 步骤 7：

  

  7.加入啤酒 水 鹅肉全部在水下

• 步骤 8：

  

  8.大火 转小火 鹅肉煮烂 （可青红线椒切圈放入翻炒装饰）出锅 整点小酒 喝起来