酥脆葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【和面】 其实和饺子面的和面方式很像。面粉里慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用稍微揉一揉盖上保鲜膜醒个半小时。

• 步骤 2：

  

  【葱花腌制】 6根小香葱切成末，加入一小勺盐、适量十三香和花生油，放置备用。

• 步骤 3：

  

  【和面】 半小时后开始揉面，差不多表面光滑。

• 步骤 4：

  

  【做饼】 把和好的面切成一段一段的，像包饺子擀饺子皮一样把饼擀开，薄一点；再在上面把腌制好的葱花涂抹开；

• 步骤 5：

  

  【做饼】 一点一点的卷起来

• 步骤 6：

  

  【做饼】 卷好后再横着卷一下，用手压一下再擀薄。

• 步骤 7：

  

  【做饼】 会有一些油溢出来，一会儿煎的时候就不用放油了。

• 步骤 8：

  

  上锅煎一下就OK了～