肉类皆可卤
这次放了粉肠，豆腐，猪肉皮
材料简单，做法更简单
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卤粉肠收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉肠 300克
- 猪肉皮 适量
- 豆腐 一大块
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜头 1瓣
- 八角 1个
- 料酒 3勺
- 香叶 1片
- 酱油 一碗
卤粉肠的做法步骤
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步骤 1：
用盐稍微抓洗片刻，末端的头套住水龙头，让水龙头水往里灌水清洗
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步骤 2：
锅里烧热水，下肉类，下料酒煮开
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步骤 3：
捞出洗干净后，放入砂锅，下一碗生抽，喜欢颜色深的可以下点老抽，下八角香叶姜片，放入没过肉的水大火烧开转中小火盖盖焖煮40分钟左右
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步骤 4：
豆腐我不喜欢太老，所以出锅前十分钟才下去煮。
小贴士
没时间看火的，可以在电饭煲里按煮饭键煮，差不多时再移到煤气炉上大火煮片刻，这样做可以挥发一些水份，使汤汁浓稠，更美味
