清蒸花金鼓鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜采购的花金鼓鱼

• 步骤 2：

  

  花金鼓鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，葱姜辣椒切丝准备好

• 步骤 3：

  

  鱼背划斜刀

• 步骤 4：

  

  加适量盐

• 步骤 5：

  

  适量蒸鱼豉油

• 步骤 6：

  

  花金鼓鱼全身按摩一分钟左右

• 步骤 7：

  

  鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片密封腌制10～15分钟

• 步骤 8：

  

  腌制好的鱼摆到盘子里

• 步骤 9：

  

  鱼背加适量姜丝和柠檬片，蒸锅烧开放入开始蒸20分钟

• 步骤 10：

  

  出锅加适量辣椒丝和葱丝浇上热油即可食用

• 步骤 11：

  

  肉色细嫩雪白，肉质紧实有胶感