小贴士

1、豆腐选嫩豆腐，不喜欢牛肉可以换成猪肉的。
2、豆腐焯水之后不易散的，但注意不要焯太长时间。
3、豆瓣酱要选郫县豆瓣酱，带红油的那种，盐不要放太多了，因为豆瓣酱已经比较咸的。
4、用锅铲翻动豆腐的时候一定要轻一点哦，因为豆腐很嫩容易碎的。