风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  圆茄子去皮切方块

• 步骤 2：

  

  放入干淀粉拌匀，再喷水，重复撒两次

• 步骤 3：

  

  最后大概是图片上的状态

• 步骤 4：

  

  糖、生抽、蕃茄酱、蚝油放在一个碗内搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  锅内放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 6：

  

  油温七八成热放入茄子块

• 步骤 7：

  

  炸至表面金黄捞出

• 步骤 8：

  

  油温升高再复炸一次，让表皮更脆，捞出备用

• 步骤 9：

  

  把调好的料汁倒入锅内熬制粘稠

• 步骤 10：

  

  快速下入炸好的茄子，

• 步骤 11：

  

  翻勺快速出锅

• 步骤 12：

  

  超级酥脆