玉米面包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白面350克，细玉米面150克，加入5克酵母，18克白糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入300克温水，边倒边搅拌（水温不可以超过35度）

• 步骤 3：

  

  搅拌成絮状

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，醒发2倍大

• 步骤 5：

  

  角瓜去芯（也可以不去芯）

• 步骤 6：

  

  角瓜和胡萝卜插成丝，放入半勺盐，抓拌均匀，静置5分钟

• 步骤 7：

  

  这个时候我们可以炒个鸡蛋碎，放凉备用

• 步骤 8：

  

  把角瓜丝和胡萝卜丝挤干水分，放到菜板上简单切几刀，不要切太碎

• 步骤 9：

  

  角瓜丝和胡萝卜丝中放入鸡蛋碎，虾皮，盐，耗油，鸡精，葱段，十三香，几滴香油（香油不喜欢可以不放），再来一大勺食用油，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将醒发好的面团，揉搓排气，分成均等的面积子

• 步骤 11：

  

  揉成面团，擀成圆形

• 步骤 12：

  

  包成包子

• 步骤 13：

  

  放入温水锅中醒发10分钟，冷水上火蒸15分钟焖5分钟

• 步骤 14：

  

  热腾腾的大包子就做好了