无油代餐软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作馅料：红薯、紫薯洗净，蒸熟。

• 步骤 2：

  

  趁热分别加入砂糖、奶粉，打成泥，盖上保鲜膜，冰箱冷藏后再使用。

• 步骤 3：

  

  依配方表准备材料。

• 步骤 4：

  

  首先搅拌缸中倒入水，再加入干酵母，最后倒入所有湿性材料、汤种和天然种面。

• 步骤 5：

  

  加入除了食盐外的所有干性材料。

• 步骤 6：

  

  动厨师机搅打至六七分，可以拉出厚膜，破洞处有不光滑的据齿，加入食盐；继续搅打面团，直到面团有很好的韧劲，可以拉出较薄的膜（不需要手套膜），即可。

• 步骤 7：

  

  面团取出整形收圆，放入密封盒室温（26度）进行基础发酵70分钟;面团发酵至2倍大;取出排气，平均分割成7份;滚圆，放入密封盒松弛30分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团轻拍排气后，擀成圆形，包入提前准备好的馅料（面团含水量较大，操作时，多撒一些手粉防粘）；捏紧，整形成三角形，收口朝下。

• 步骤 9：

  

  放入烤盘，送入烤箱，开启发酵功能，再放一盆温水，发酵50分钟。

• 步骤 10：

  

  取出发酵好的面包生胚，表面撒粉装饰，割包（下刀要快狠准）；

• 步骤 11：

  

  送入提前预热的烤箱，180度，上下火，烘烤20钟，

• 步骤 12：

  

  完成

• 步骤 13：

  

  健康

• 步骤 14：

  

  无油软欧