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步骤 1:
地瓜切厚片或者块状
步骤 2:
排骨洗净浸泡1小时,换两次水,泡出血水
步骤 3:
排骨沥干水分,加入姜片、盐、料酒、生抽、老抽,抓拌均匀
步骤 4:
放入淀粉,抓匀薄薄一层
步骤 5:
最后放入蒜末,腌制
步骤 6:
盘子底部铺一层地瓜,放入排骨
步骤 7:
水开后放入蒸锅,大火蒸30-40分钟,出锅撒葱花
①根据排骨的大小调整时间,如果排骨块大,可以多蒸一会②盐根据自己口味调整③加入淀粉可以让肉质更嫩
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